Apa itu ISO 22000:2018?
Konsultan ISO 22000 Surabaya| ISO 22000:2018 adalah standar internasional untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Standar ini memberikan kerangka kerja yang komprehensif untuk menerapkan, mengoperasikan, dan mempertahankan Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang efektif di seluruh rantai pasokan pangan.
ISO 22000:2018 mencakup persyaratan untuk manajemen risiko keamanan pangan, perencanaan dan desain sistem keamanan pangan, pengendalian bahaya dalam produksi pangan, serta pemantauan, evaluasi, dan peningkatan berkelanjutan dari sistem tersebut.
ISO 22000:2018 memiliki beberapa elemen utama yang harus dipenuhi oleh organisasi untuk memenuhi standar tersebut. Beberapa elemen penting dalam ISO 22000:2018 adalah sebagai berikut:
- Manajemen Sistem Keamanan Pangan (Food Safety Management System / FSMS): Organisasi harus memiliki sistem manajemen keamanan pangan yang efektif, termasuk prosedur dokumentasi, pengendalian dokumen, dan pengendalian rekaman.
- Manajemen bahaya keamanan pangan: Organisasi harus menentukan, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang berhubungan dengan produksi pangan mereka.
- Komunikasi: Organisasi harus memiliki komunikasi yang efektif dengan pelanggan, pemasok, otoritas regulasi, dan pihak-pihak lain yang terkait dengan sistem manajemen keamanan pangan mereka.
- Sistem manajemen sumber daya: Organisasi harus memiliki prosedur yang efektif untuk manajemen sumber daya, termasuk manajemen personel, fasilitas, dan peralatan.
- Pengendalian proses: Organisasi harus memiliki prosedur yang efektif untuk mengendalikan proses produksi pangan mereka, termasuk pemantauan dan pengukuran yang tepat.
- Pengawasan, pengukuran, analisis dan perbaikan: Organisasi harus melakukan pemantauan, pengukuran, analisis, dan perbaikan sistem manajemen keamanan pangan mereka secara berkelanjutan.
- Validasi, verifikasi, dan penilaian: Organisasi harus memvalidasi, memverifikasi, dan mengevaluasi secara berkala sistem manajemen keamanan pangan mereka untuk memastikan keefektifannya.
- Tinjauan Manajemen: Organisasi harus memiliki prosedur untuk melakukan Tinjauan Manajemen yang berkaitan dengan sistem manajemen keamanan pangan mereka.
Semua elemen ini harus terintegrasi dalam sistem manajemen keamanan pangan yang efektif untuk memenuhi persyaratan ISO 22000:2018.
Manfaat Implementasi ISO 22000:2018?
Konsultan ISO 22000 Surabaya | Implementasi ISO 22000:2018 memiliki banyak manfaat bagi organisasi yang bergerak di industri pangan, antara lain:
- Meningkatkan keamanan pangan: ISO 22000:2018 membantu organisasi untuk memastikan keamanan pangan dalam seluruh rantai pasokan makanan, mulai dari bahan baku hingga produk jadi, sehingga dapat menjamin bahwa produk pangan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi.
- Peningkatan kualitas produk: ISO 22000:2018 juga membantu organisasi untuk meningkatkan kualitas produk makanan mereka dengan memastikan konsistensi dan keamanan dalam seluruh proses produksi.
- Peningkatan efisiensi dan produktivitas: Dengan memperkenalkan sistem manajemen keamanan pangan yang efektif, organisasi dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas dalam produksi makanan mereka, mengurangi jumlah produk yang cacat dan meningkatkan efisiensi produksi.
- Meningkatkan reputasi dan citra perusahaan: Implementasi ISO 22000:2018 dapat membantu organisasi dalam meningkatkan citra dan reputasi mereka sebagai produsen makanan yang aman dan berkualitas tinggi.
- Memenuhi persyaratan peraturan dan pelanggan: ISO 22000:2018 membantu organisasi untuk memenuhi persyaratan peraturan dan pelanggan yang berkaitan dengan keamanan pangan dan kualitas produk, sehingga dapat menghindari sanksi dan menghindari kehilangan pelanggan.
- Peningkatan kepuasan pelanggan: Dengan memastikan keamanan dan kualitas produk makanan yang lebih baik, organisasi dapat meningkatkan kepuasan pelanggan dan menjaga pelanggan tetap loyal terhadap merek mereka.
Dengan demikian, implementasi ISO 22000:2018 dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi organisasi yang bergerak di industri pangan dalam meningkatkan keamanan dan kualitas produk mereka, meningkatkan efisiensi dan produktivitas produksi, dan meningkatkan citra dan reputasi perusahaan.
Lazuli Consulting dapat membantu Perusahaan Anda dalam memberikan pemahaman terhadap Implementasi ISO 22000:2018. Oleh karena itu, jangan sungkan untuk berdiskusi terkait rencana dan program training Anda. Informasi lebih lanjut mengenai jadwal, metode dan penawaran harga, dapat menghubungi kami melalui WA di 0878 5758 2568 atau 0822 5930 0057